酸辣鲫鱼

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喵喵雨
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小时候的最爱家常菜，干净无污染的河道里，很多鲫鱼，一放学最喜欢跟弟弟一起抓鲫鱼了

酸辣鲫鱼的用料

鲫鱼 8条 泡姜 适量
酸蒜 适量 泡山椒 适量
泡酸菜 适量 泡椒 适量
酸萝卜 适量 香菜 适量
胡椒粉 适量 鸡蛋清 两个
玉米淀粉 适量 泡姜 两块
鲜姜 1块 大蒜头 四瓣
小葱 3根 芹菜 一根
郫县豆瓣酱 适量

酸辣鲫鱼的做法

酸辣鲫鱼的做法图解1

步骤1

各种泡菜，大蒜，姜，剁碎备用，芹菜切粒备用，芹菜叶子把嫩的一些留起来
酸辣鲫鱼的做法图解2

步骤2

把留起来的芹菜叶子，葱，香菜，切碎备用
酸辣鲫鱼的做法图解3

步骤3

鲫鱼洗干净，撒上玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋清混合均匀，锅烧热加油，把鲫鱼炸两面金黄备用，用锅里剩的油，把之前豆瓣酱放进去炒出红油，剁碎的泡菜放进去，加一小碗水，因为泡菜是咸的，所以不需要放盐，加一些鸡精就好了，然后把鲫鱼放进去，盖盖子煮3分钟出锅，撒上葱花香菜芹菜叶就好了

酸辣鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 喵喵雨 编写，未经授权不得转载

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