原味番茄酱

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毛豆豆家9999
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这第一道，是从老爸那里学会的番茄酱（原来叫西红柿酱），从小看着学会的，真的很简单，小时候，一到冬天，就没有西红柿可以吃，然后爸爸就找了一些玻璃瓶子，做西红柿酱，大冬天也能吃到西红柿做的饭菜，确实很不错呢！而且这个我感觉做出来的原汁原味，确实不错。 这两年我每次到夏天，西红柿最便宜的时候，就买很多回来做，买的那种农家人自己种的西红柿，里面的瓤是沙沙的，即使生吃也很好吃。

原味番茄酱的用料

夏季当季西红柿 10斤 洗净晾干的空玻璃瓶（或者密封瓶） 若干

原味番茄酱的做法

原味番茄酱的做法图解1

步骤1

第一步：准备洗净晾干的玻璃瓶和西红柿，我用的豆瓣酱的空瓶子。
原味番茄酱的做法图解2

步骤2

第二步：切西红柿，可以切得碎一些，这样到时候炒菜的时候 直接倒出来一点，就可以直接用了。 小啰嗦：西红柿切之前可以热水烫皮，做一下去皮处理，这样做出来的菜没有果皮，更好看哦。
原味番茄酱的做法图解3

步骤3

第三步：把切碎的西红柿装瓶，装满了里面可以适当的压一下，尽量塞实，瓶口尽量留出点空间，因为蒸的时候会出点水。

步骤4

第四步：这个没有顾上拍照片，把装好西红柿的瓶子放到蒸锅蒸，不用盖玻璃瓶的盖子，蒸30分钟。 小贴士：蒸的过程，完全保留的西红柿原来的味道。
原味番茄酱的做法图解5

步骤5

第五步：整好的西红柿，趁热把瓶子拿出来，把瓶盖拧紧后，倒扣过来，如图所示。 小贴士：趁热盖盖子，然后倒扣，可以完美的密封。
原味番茄酱的做法图解6

步骤6

倒扣如图所示。
原味番茄酱的做法图解7

步骤7

里面有一个是密封瓶，我就直接扣扣子了，不用倒扣。 最后就这样放凉即可。等凉下来后，可以放冰箱冷藏，也可以放外面，不影响品质。

原味番茄酱的烹饪技巧

最后说一句，这个番茄酱我都是下午做，晚上晾一夜，时间刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 毛豆豆家9999 编写，未经授权不得转载

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