花生酪

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深圳扁扁

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花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。花生酪是传统宫廷小吃，娘娘们喜欢的花生酪我们怎能错过？一起动手来做吧，用破壁机将花生打成细腻的粉浆，过滤一下，直接倒入锅里熬浓稠，口感细腻顺滑，浓稠却不腻，很美味哦！

花生酪的用料

干花生米 100g	糯米 40g
水 600毫升	白砂糖 30g

花生酪的做法

步骤1

准备好花生，洗干净。

步骤2

用清水浸泡四个小时左右。

步骤3

糯米同样清洗干净，用清水浸泡四个小时。

步骤4

将浸泡好的花生去皮。

步骤5

将去皮花生，糯米倒进破壁机搅拌杯内，加入600毫升清水。

步骤6

将搅拌杯放好在主机上，盖好盖子，选择果蔬功能，按下启动按钮，打成细腻的粉浆。

步骤7

用网筛将粉浆过滤到小锅里，将渣滓过滤出来，这样成品吃起来会更加顺滑细腻。

步骤8

加入适量冰糖（冰糖最好弄碎点，不然花生酪好了冰糖还没全部化掉）。

步骤9

小火加热，边加热边搅拌直至冒泡就可以了。

步骤10

稠滑香甜，营养美味。

花生酪的烹饪技巧

1、将粉浆过滤一下成品会更加顺滑。用破壁机打粉浆的话不过滤也是可以的，因为打得非常的细腻。 2、小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块糊底的，煮到冒泡即可关火。 3、花生也可以不去皮，营养价值会更高，就是成品没有那么洁白。
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创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

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