树莓奶酪达克瓦兹

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树莓奶酪达克瓦兹的用料

杏仁粉 65g 糖粉 25g
蛋清 75g 砂糖 25g
糖粉 24g 低筋粉 7g
奶油奶酪 50g 黄油 25g
树莓酱 适量

树莓奶酪达克瓦兹的做法

树莓奶酪达克瓦兹的做法图解1

步骤1

我用锡纸自制的圈。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解2

步骤2

糖粉,杏仁粉,低筋粉过筛备用。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解3

步骤3

把砂糖一次性放进蛋清里高速打发,打发至干性,有个小尖角。和戚风一样。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解4

步骤4

把粉类放进打好的蛋白里。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉,和做戚风的搅拌手法一样。两点到八点的方向搅拌。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解6

步骤6

把面糊装裱花袋里,然后挤进磨具里,用小刮刀抹平。再把小模具拿走。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解7

步骤7

撒糖粉,进烤箱,170度,15分钟。根据自己的烤箱温度来看时间。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解8

步骤8

放凉了之后拿下来备用。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解9

步骤9

奶油奶酪室温软化。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解10

步骤10

加黄油搅拌均匀。装入裱花袋里。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解11

步骤11

准备夹心组装。
树莓奶酪达克瓦兹的做法图解12

步骤12

超级好吃。

树莓奶酪达克瓦兹的烹饪技巧

蛋清提前放冰箱冷藏一个星期。做好表面一点也没有开裂,超好吃。奶油奶酪的量正好可以做三份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-06

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