汗蒸鱼--20年前的网红菜

精品 独家
13.5万 浏览 3012 收藏


夏天的傍晚,这一个菜可以喝一打啤酒。 据说这个菜快失传了,不过真的很过瘾,大量的配菜,不同的口感,丰富了整条鱼的感觉,一起来试试吧。

汗蒸鱼的用料

草鱼 1条 香菇 5个
里脊肉 100克 冬菇 5个
葱姜丝 各50克 榨菜丝 100克
酱油 3勺 盐糖 适量
小米椒 5个

汗蒸鱼的做法

汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解1

步骤1

草鱼一条洗净,80度左右热水过一下,去皮。
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解2

步骤2

去皮的草鱼,入盐、醋、料酒、葱姜腌制20分钟。(可以不用切断,整条腌,但是我家蒸锅不够大,所以切了四断)
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解3

步骤3

香菇、冬菇、小米椒切丝备用
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解4

步骤4

葱姜、榨菜、里脊肉切丝备用。
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解5

步骤5

锅中入油,热锅凉油入里脊丝炒至变色,入葱姜丝炒出香味,一次加入香菇、冬菇、榨菜丝、小米椒炒软后,加入酱油和糖调味。
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解6

步骤6

将炒好的丝均匀的盖到腌好的鱼上,上蒸锅整15分钟即可。(腌鱼汁可以倒掉不要。)
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法图解7

步骤7

鲜咸口,老少皆宜。

汗蒸鱼的烹饪技巧

1、过热水可以明显去掉鱼身上的腥味。 2、蒸鱼15分钟即可,太老了肉死。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-06

你当前的位置:豆果美食 > 汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活