盐水猪肝

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最喜欢吃盐水猪肝鲜嫩。自家煮的无添加吃得放心。下饭又下酒的菜。自家学会煮猪肝吃得放心，选购新鲜的猪肝，煮的时候可以添加自家喜欢的配料，蘸料也是搭配自家的口味，可以放辣椒油，花椒油，陈醋，生抽等等的搭配。大厨秘传煮猪肝关键是菜谱里的第4，5，6步骤，一定要记牢哈。

盐水猪肝的用料

猪肝 800克 料酒 二勺
花椒 适量 大料 一把
大葱 一个 桂皮 二块
大蒜 适量 盐 适量
蒸鱼豉油 适量 辣椒酱 适量

盐水猪肝的做法

盐水猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。
盐水猪肝的做法图解2

步骤2

准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。
盐水猪肝的做法图解3

步骤3

清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
盐水猪肝的做法图解4

步骤4

煮开锅加盐。
盐水猪肝的做法图解5

步骤5

然后在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在按这个来扣盘子。猪肝就不会浮起来了。
盐水猪肝的做法图解6

步骤6

继续煮10分钟左右，看猪肝分量了。关火焖一会，这样煮的猪肝鲜嫩好吃。
盐水猪肝的做法图解7

步骤7

分享一下，搭配菜谱里提及的配料调成蘸料。用额可以按照自家的喜好来做。

盐水猪肝的烹饪技巧

1，一定要选购新鲜的猪肝，最好去超市选购质量好的猪肝。 2，猪肝煮之前一定要泡水，泡到水的颜色很浅为好。 3，配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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