卤花生毛豆

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夏季追剧，一定要来个卤花生毛豆。毛豆为新鲜连荚的黄豆，富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等！而花生有可以促生长，抗衰老，止血生血等功效，时不时吃点对身体很好的呢！

卤花生毛豆的用料

干七彩花生 250克 毛豆 五百克
香叶 几片 烟桂 一小块
花椒 一小把 黑胡椒 一小把
干辣椒 三四个 老抽 20克
盐 15克

卤花生毛豆的做法

卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解1

步骤1

食材准备好！
卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解2

步骤2

调料准备好！
卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解3

步骤3

干花生先放水中火煮30分钟后关火，盖盖焖一个小时左右，再次开火煮沸后倒入调味料！
卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解4

步骤4

继续倒入盐和老抽中小火煮50分钟！
卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解5

步骤5

然后转大火，倒入洗干净的毛豆煮15分钟即可！
卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解6

步骤6

泡一夜更入味哦！
卤花生毛豆#夏天夜宵High起来！#的做法图解7

步骤7

花生软糯，毛豆脆爽，很好吃！

卤花生毛豆的烹饪技巧

干花生需要的时间比较长，如果用新鲜花生的话就可以省略第一步焖的过程，直接中大火煮50分钟后倒入毛豆煮熟即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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