烤鱼

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要说夜宵怎么少得了烤鱼呢，总是抵挡不住这种配菜多多的菜，总是先吃配菜再吃主菜，哈哈

烤鱼的用料

草鱼 1-3斤 菜花 半颗
黄瓜 一根 木耳 适量
白萝卜 半根 金针菇 适量
香菜 适量 生姜片 10来片
花椒 适量 大蒜 7-8粒
生抽 20克 白糖 适量
料酒 2勺 盐 3克
豆瓣酱 适量 火锅料 适量
烤肉料 没有可不放

烤鱼的做法

#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解1

步骤1

老爸朋友送的草鱼很大，于是就鱼身切一半出来做烤鱼，可以买一整条的在2斤左右的 鱼清洗干净去内脏，在鱼身切几刀，用料酒、盐和姜片腌制1-2小时
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解2

步骤2

准备香料
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解3

步骤3

黄瓜切段，菜花掰小个，木耳泡发，白萝卜切片，配菜根据自己喜欢添加
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解4

步骤4

将腌制好的鱼放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱提前预热，放烤箱200℃看10分钟
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解5

步骤5

豆瓣酱和火锅底料，这个秋霞是我家喜欢的味道，根据自己喜欢选择
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解6

步骤6

炒锅中加油，油可以比平时炒菜多放点，下生姜大蒜还有花椒翻炒出香味
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱和火锅底料
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解8

步骤8

翻炒出红油，加萝卜
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解9

步骤9

还有剩余的其他配菜
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解10

步骤10

再把生抽白糖等调料加进去调味，根据自己口味再添加其他调料，炒均匀就可以不要炒熟
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解11

步骤11

10分钟后将鱼取出在表面撒一层烤肉料，还有没有可不放，金针菇放鱼旁边，也可以在烤之前垫放在鱼的下面，再把鱼放进烤箱烤5分钟
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解12

步骤12

5分钟以后把炒好的配菜倒在烤鱼表面，再进烤箱烤5分钟，让配菜的汁和烤鱼融合 一共烤了20分钟左右
#夏天夜宵High起来！#烤鱼的做法图解13

步骤13

喜欢吃香菜的可以在面上放香菜，出炉的时候要小心很烫

烤鱼的烹饪技巧

根据自己喜欢选择配菜， 鱼的看家里人数选择鱼的大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

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