土豆培根焖饭
精品
想要饭和菜一锅端,不用费劲心思去想做什么菜,省去了做菜和后续洗菜锅洗菜碗的时间,还想吃得开心满足?那么今天这个焖饭,你必须学会!先有洋葱炒出葱油香,再融入土豆的清香和沙软的口感,以及培根的肉脂香气,最后还有底部焦黄的锅巴带来的美拉德反应后的香气和色泽,只需这一锅焖饭,不用做菜也能吃得超级满足!
土豆培根焖饭的做法
步骤6
把泡好的米铺入锅中,放入适量水。 (tips:水的量是刚好和食材齐平的样子,水倒入以后,将锅中食材用铲子全部翻动一下,使食材混合均匀,这样有3个目的:一是防止土豆都在锅底,很容易糊锅;二是让米沉入锅底,才会有香喷喷的锅巴;最后当然味道也会更均匀)土豆培根焖饭的烹饪技巧
1.做焖饭,煲仔饭之类的,要用密封性保温性好的锅,比如砂锅,铸铁锅,没有的话电饭锅也行。
2.转小火焖的时间里,不要频繁打开锅盖确认。我这里的水加得算是少的,10分钟刚刚好,所以至少要10分钟以后才去打开锅盖确认状态。如果还没熟,那么就均匀的加入适量水,小火继续焖煮至饭把水吸干。
3.米一定要先泡,泡透以后才熟的快,且不容易出现夹生和糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-10
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