香菇粉

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猪肝粉太腥，大宝不爱吃，做点香菇粉来搭配

香菇粉的用料

香菇

香菇粉的做法

香菇粉的做法图解1

步骤1

香菇洗净，去掉茎部，头部切成小丁，我看还有直接把香菇晾成干的，然后就打粉了，我觉得没加热过的生的给孩子吃还是不太放心，还有用烤箱烤的，虽然很省事，当时耗时长，这么多估计要烤两三次，全干的话估计要四五个小时了，用锅炒差不多半个小时就ok 给大家介绍两种方法，各有优缺点，请往下看，最后总结: 方法一:
香菇粉的做法图解2

步骤2

我也不记得切了多少个了，切了这一小盆
香菇粉的做法图解3

步骤3

放入锅中中火炒到体积缩小，改成小火慢慢炒干
香菇粉的做法图解4

步骤4

炒到有些干的时候放进料理机打碎，要不然不容易炒干
香菇粉的做法图解5

步骤5

打碎些再次放进锅中炒，这样就容易炒干了
香菇粉的做法图解6

步骤6

放进料理机打成粉，过筛，粗的放锅里再炒下再打，这是一小盆打完的粉就这么多 方法二:
香菇粉的做法图解7

步骤7

之前的我没有拍照片，同方法一香菇去掉茎部，撕成小块，放进热水里焯几分钟，然后阳光下晒干，这一步也可以是炒干，烤干，烘干，各种方法都行，干了就行
香菇粉的做法图解8

步骤8

然后料理机打碎，是这样的，因为焯过水的以后再晒干香菇就有些黑了，颜色不是很美丽
香菇粉的做法图解9

步骤9

我把两种做的放在一起了

香菇粉的烹饪技巧

1.用水焯过的香菇做粉 优点:香菇里含有大量嘌呤，用水焯过后嘌呤含量会少很多，吃起来更健康点 缺点:香菇味道就没有那么浓了，营养成分也会随着水就是一部分，还有就是打粉特别不容易，最后会有一些颗粒特别硬，像石子一样，也不知道就有这种效果，还是我的破壁机刀片不太锋利了 2.直接炒干打粉 优点:香味浓厚，特别特别香，颜色也要美观些 缺点:嘌呤含量高 大家可以根据自己的需要来做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 时光太浅か＆ 编写，未经授权不得转载

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