水蜜桃慕斯杯

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僖儿2005

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慕斯蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕和海绵蛋糕是四大基础蛋糕，对于刚接触烘焙的小伙伴来说，慕斯是制作最简单，几乎零失败的一款蛋糕。但不要以为制作简单，它的口感就是最难吃的哦！慕斯蛋糕是这四种蛋糕里面口感变化最多的一款蛋糕，慕斯蛋糕可以是奶酪的，酸奶的，还可以添加各种各样的水果，做出各种不同形状的，可以说是这几种蛋糕里面最受欢迎的蛋糕之一。

水蜜桃慕斯杯的用料

粉色慕斯：水蜜桃果泥 100克	淡奶油 160克
酸奶 100克	奶油奶酪 160克
细砂糖 40克	吉利丁片 7.5克
冷开水 40克	覆盆子汁少许
水果镜面：冷开水 250克	细砂糖（镜面） 25克
吉利丁片 10克	糖渍李子 10粒
水蜜桃 1个	百里香适量

水蜜桃慕斯杯的做法

步骤1

7.5克吉利丁片放入40克冷开水内泡软。

步骤2

100克的水蜜桃放入料理机内打成果泥。

步骤3

打蛋器装上搅拌头，奶油奶酪室温软化，放入打蛋盆内，打发至顺滑。

步骤4

加入酸奶，同样打发成顺滑的奶酪糊。

步骤5

打发好的奶酪糊过筛。

步骤6

淡奶油+40克的细砂糖，打发至5成。

步骤7

打发好的淡奶油加入奶酪糊内，刮刀拌匀成慕斯糊。

步骤8

吉利丁片连冷水一起隔热水融化成液体状，加入到慕斯糊内。

步骤9

拌匀后加入水蜜桃果泥。

步骤10

利用覆盆子汁将慕斯糊调成粉红色的慕斯糊。

步骤11

做好的慕斯糊倒入慕斯杯内，大概为2/3处，冰箱冷冻30分钟以上。

步骤12

糖渍李子和半个水蜜桃切成小粒，可以留几个李子装饰。

步骤13

150克的冷开水加入25克的细砂糖，拌至糖化。

步骤14

10克吉利丁片加入100克冷开水泡软，隔热水融化后加入到糖水内。

步骤15

放凉后的镜面糖水加入到粉红色的慕斯杯内，随意放入李子粒和水蜜桃粒，也可以放上一粒糖渍李子增加口感和美感。

步骤16

剩余的水蜜桃切片放上慕斯杯上装饰，摆放上百里香。

水蜜桃慕斯杯的烹饪技巧

这个方子里面有两个吉利丁片和冷开水，小伙伴们注意不要弄错了哦！方子里面的糖量是要根据自己平时的口味做为适当的调整，我的口味偏淡，慕斯杯可以适当的甜一点，当然如果你的水蜜桃偏甜的话可以按照我的方子里的糖量放。这款慕斯蛋糕非常的适合我们现在这个炎热的夏天，冰冰凉凉，颜值又是非常的小清新款，自己吃或者做给客人都是非常不错的选择哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由僖儿2005 编写，未经授权不得转载

僖儿2005

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