抹茶凉粉

精品
20.1万 浏览 4797 收藏
收藏
爱生活的馋猫
爱生活的馋猫 爱生活的馋猫
＋ 关注

凉粉有很多花样吃法，随心所欲的加入你喜欢的各种蔬菜汁，茶汁，就能做出各种口味。今天我要分享的是抹茶口味的，试想一下，清爽Q弹，带淡淡的茶香，一口下肚暑气全消，别提有多惬意了，话不多说，跟着我做起来吧~

抹茶凉粉的用料

绿豆淀粉 1碗 热水 1碗
纯净水 5碗 香菜葱花 适量
盐 2克 油辣子 3勺
酱油 2勺 米醋 2勺
盐 2克 蒜末 10克

抹茶凉粉的做法

抹茶凉粉的做法图解1

步骤1

准备好食材，我用的碗大约100ML容量的，家里的饭碗会比这个大2倍，您可以根据加入人的适量来进行调整，比例是1碗淀粉6碗清水，口感是最爽滑的。
抹茶凉粉的做法图解2

步骤2

先将热水和抹茶粉混合均匀，要是做原味的可以直接用冷水，省略这个步骤。
抹茶凉粉的做法图解3

步骤3

等茶水凉后加入绿豆淀粉混合成淀粉水。
抹茶凉粉的做法图解4

步骤4

5碗清水放入锅里煮到边缘起小泡，不建议煮沸，煮沸的状态冲入淀粉水拌得不够快的时候容易结团，影响口感。
抹茶凉粉的做法图解5

步骤5

转小火后，将抹茶淀粉水倒入锅里，边倒边搅拌，大约1分钟，锅里会起泡，呈现煮沸的状态，锅里的凉粉糊变得粘稠透明，此时就可以熄火了。
抹茶凉粉的做法图解6

步骤6

将凉粉糊倒入准备好的模具或大碗内，我用的是学厨的磅蛋糕模，不粘的更好脱模。
抹茶凉粉的做法图解7

步骤7

放冷后就可以脱模切块了，喜欢口感冰凉的就放入冰箱冷藏1小时。
抹茶凉粉的做法图解8

步骤8

把酱汁的材料混合均匀后倒入凉粉里，就可以开吃了！
抹茶凉粉的做法图解9

步骤9

好赞

抹茶凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

抹茶凉粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 抹茶凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活