牛角面包

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牛角面包的用料

高筋粉 100克 酵母 2克
糖 15克 玉米油 10克
牛奶 55克 盐 1克
黑芝麻 适量

牛角面包的做法

牛角面包的做法图解1

步骤1

把所需要的材料全部称好放入面包桶里，接通电源，开启面包机揉面
牛角面包的做法图解2

步骤2

直到揉到扩展阶段就行，拿出来整成圆形后放入面包桶里进行一发
牛角面包的做法图解3

步骤3

面团发到比原来体积大两倍后，手指沾点面粉在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩，表示已发好
牛角面包的做法图解4

步骤4

拿出来轻拍排气后平均分成四份
牛角面包的做法图解5

步骤5

分别揉圆，静置15分钟
牛角面包的做法图解6

步骤6

取其中一份面团，用擀面杖擀成牛舌状
牛角面包的做法图解7

步骤7

左右两边折叠起来
牛角面包的做法图解8

步骤8

拉住上部，先用擀面杖把下部擀好
牛角面包的做法图解9

步骤9

在擀上部，边擀边拉，直到擀成上窄下宽
牛角面包的做法图解10

步骤10

从宽的那一边开始往上卷起
牛角面包的做法图解11

步骤11

直到卷完，形成一个牛角样
牛角面包的做法图解12

步骤12

放入铺了油纸的烤盘里进行二发
牛角面包的做法图解13

步骤13

二发发到比原来体积大两倍后，在表面抹上蛋液
牛角面包的做法图解14

步骤14

撒上黑芝麻
牛角面包的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱，180度10分钟
牛角面包的做法图解16

步骤16

成品图

牛角面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，请预留配方中5%的水量 各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间 分成小面团后，一定要静置，擀的时候才不会回缩得太厉害
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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