三合一鱼煲

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暑假的状态已经开始混乱了，一边要去接娃娃，一边晚饭该做了，吃完还有下一场。对煮妇的要求还是颇高的，加之厨房的温度不低，我把某些朋友海钓的小鲳鱼、老爸老妈花了整整一天给我和兄弟准备的煎鱼干，以及打算小炒的明虾，三个菜一锅煮了，哈哈，蛮好吃！同好们试试吧！

三合一鱼煲的用料

小鲳鱼 两条。 鱼干 一碗
明虾 5、6只（大半放回去了） 姜蒜 适量
剁椒 一大勺 香菜梗 适量
油 适量 盐 少许
老酒 适量 味极鲜酱油 适量

三合一鱼煲的做法

三合一鱼煲的做法图解1

步骤1

鲳鱼剖好沥干，鱼干解冻，虾清理（剃须，哈哈）。
三合一鱼煲的做法图解2

步骤2

鲳鱼划拉两道，今天自己新磨的刀，啊呀，我的手艺真是杠杠的，雪白铮亮，锋利得很！
三合一鱼煲的做法图解3

步骤3

姜蒜准备一下。
三合一鱼煲的做法图解4

步骤4

热油爆香姜蒜，鲳鱼下锅。
三合一鱼煲的做法图解5

步骤5

能翻面了，就把虾投进锅里。
三合一鱼煲的做法图解6

步骤6

虾变红，再放鱼干，排兵布阵的赶脚，莫名很豪气。
三合一鱼煲的做法图解7

步骤7

也不用怎么翻动，加老酒、味极鲜酱油，鱼干是有点咸味的，盐少加一点。
三合一鱼煲的做法图解8

步骤8

加适量开水，把鱼干完全浸到汤汁里，才能入味。
三合一鱼煲的做法图解9

步骤9

汤汁不多时，改小火，鱼虾先盛出来，把剁椒和香菜梗放在剩下的汤里一块儿倒出来就可以啦！
三合一鱼煲的做法图解10

步骤10

我其他菜还没烧好，小的已经在桌前“战斗”了，连说好吃！
三合一鱼煲的做法图解11

步骤11

特写，好鲜！
三合一鱼煲的做法图解12

步骤12

实力说明，实验是成功的！伙伴们，加油！

三合一鱼煲的烹饪技巧

1.都是很容易烧熟的食材，下料之间的衔接要快一点。 2.我家的剁椒自制的，很鲜美但不怎么辣，我家对辣椒都是叶公好龙的类型，如果喜欢吃辣，可以加小米椒，在加开水煮的时候就可以加进去了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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