莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子

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孙思喵尝百草
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蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃钢，真瓣鳃且，竹蛏科，贝壳脆而薄呈長扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子肉味鲜美，营养价值高。温州沿海的蛏子很独特，闽南＂汤＂，俗称＂海里的人参＂。

家常盐焗蛏子的用料

蛏子 500g 粗海盐 600g
花椒 适量 干辣椒 适量
八角 适量 草果 适量
香菜 适量 莎吉亚亚麻籽油 适量

家常盐焗蛏子的做法

莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。
莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解2

步骤2

洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解3

步骤3

处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。
莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解4

步骤4

平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。
莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解5

步骤5

把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。
莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解6

步骤6

滴几滴亚麻籽油后盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子的做法图解7

步骤7

出锅加香菜，盐焗蛏子，鲜嫩多汁。

家常盐焗蛏子的烹饪技巧

1：适宜产后虚损，烦热口渴，湿热水肿、痢疾、酒醉等人群。 2：脾胃虚寒，腹泻者应少食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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