青提水果塔

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夏天到了，来个清新的水果塔，冷藏后味道更好哦！

青提水果塔的用料

塔皮：低粉 60克 杏仁粉 10克
黄油 35克 细砂糖 16克
全蛋液 15克 塔馅：淡奶油 40克
糖粉 5克 奶油奶酪 20克
牛奶 55克 蛋黄液 10克
细砂糖 15克 玉米淀粉 5克
装饰：青提/蓝莓/樱桃 适量

青提水果塔的做法

#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解1

步骤1

准备好所要用到的材料。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解2

步骤2

先来制作塔皮：把塔皮中的黄油室温软化后与细砂糖混合均匀。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解3

步骤3

加入全蛋液并搅拌均匀。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解4

步骤4

筛入低粉与杏仁粉。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解5

步骤5

混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时候左右。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解6

步骤6

趁面团冷藏的时间我们来做塔馅，蛋黄液与细砂糖放入小奶锅中混合均匀。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解7

步骤7

牛奶与玉米淀粉混合均匀。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解8

步骤8

把混合好的牛奶也倒入小奶锅中，与蛋黄液混合均匀。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解9

步骤9

开小火，用刮刀快速搅拌至粘稠关火，一边放凉备用。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖粉搅打均匀，加入软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。与之前奶锅中已经放凉的糊混合均匀，装进裱花袋备用。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解11

步骤11

塔皮冷藏好后取出来，平均分成4份。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解12

步骤12

把塔皮放在蛋挞模具中。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解13

步骤13

每份都用手按成如图所示即可，尽量厚薄均匀。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解14

步骤14

烤箱190度预热10分钟，预热好后放入倒数第二层，180度烤15分钟左右。烤好出炉脱模放凉备用。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解15

步骤15

塔皮放凉后挤入之前做好的塔馅
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解16

步骤16

再摆上水果就OK了。
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解17

步骤17

成品图
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解18

步骤18

成品图
#安佳儿童创意料理#青提水果塔的做法图解19

步骤19

成品图

青提水果塔的烹饪技巧

1、塔皮混合好之后会粘手，放冰箱冷藏一小时左右再操作会方便些。 2、杏仁粉可以等量替换成低粉。 3、配方中的糖可以适量减少。 4、每台烤箱脾气不同，烘烤的时间与温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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