平底锅蒜香鸡翅

平底锅蒜香鸡翅

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今天分享一道平底锅美食。从平底锅冒出来的“滋滋”声，相对于传统的炒，炸，多了一份鲜美，利用锡纸铺满锅底制作，可以更好的锁住鸡翅的水份，不会因为长时间的煎制让鸡翅变干，口感更加滑嫩入味，一点也不油腻。

蒜香鸡翅的用料

鸡中翅 12只 蒜头 3颗
植物油 5g 老抽 3g
盐 1g 熟芝麻 适量
葱花 适量

蒜香鸡翅的做法

平底锅蒜香鸡翅的做法图解1

步骤1

洗净的鸡中翅表面划上两刀，方便入味。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解2

步骤2

蒜头去皮剁碎。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解3

步骤3

把蒜末加入鸡中翅，倒入5g植物油、3g老抽和1g盐，充分抓匀。 老抽是为了上色漂亮，也可以不加。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解5

步骤5

在平底锅上覆一张锡纸。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的鸡中翅。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解7

步骤7

盖上盖子，起小火焖煎12分钟。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解8

步骤8

揭盖，在鸡中翅表面刷上薄薄一层油。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解9

步骤9

逐个翻面。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解10

步骤10

再盖回盖子继续焖煎10分钟。
平底锅蒜香鸡翅的做法图解11

步骤11

出锅前撒上适量熟芝麻和葱花，就可以开吃啦！

蒜香鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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