黑醋栗夹心派

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黑醋栗夹心派的用料

冷冻黑醋栗（馅料） 125 白砂糖（馅料） 40
柠檬汁（馅料） 15 黄油 100
糖粉 60 全蛋液 60
肉桂粉（选加） 适量 玉米淀粉 15
低粉 120 泡打粉 1.5
杏仁粉 30

黑醋栗夹心派的做法

黑醋栗夹心派的做法图解1

步骤1

1、冷冻的黑醋栗加入白砂糖，让白砂糖包裹住黑醋栗，放到电陶炉（茶炉）上熬制，待汤汁粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀，粘稠后摊凉备用
黑醋栗夹心派的做法图解2

步骤2

2、黄油室温软化成膏状，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀
黑醋栗夹心派的做法图解3

步骤3

3、分次加入全蛋液，没添加一次都要充分搅打进去，再添加下一次
黑醋栗夹心派的做法图解4

步骤4

4、低粉，玉米淀粉，泡打粉，杏仁粉，肉桂粉提前混合筛入黄油中
黑醋栗夹心派的做法图解5

步骤5

5、将黄油与粉类搅拌至乳霜状
黑醋栗夹心派的做法图解6

步骤6

模具底部包裹锡纸，取150克黄油糊用刮刀涂抹进模具中，抹平后放入冰箱冷藏20分钟
黑醋栗夹心派的做法图解7

步骤7

7、冷藏后将黑醋栗果酱涂抹在饼底位置
黑醋栗夹心派的做法图解8

步骤8

8、将剩下的黄油糊装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤入的模具中，以4条为宜
黑醋栗夹心派的做法图解9

步骤9

9、挤好4条之后，将横线改为斜线，然后撒上杏仁片
黑醋栗夹心派的做法图解10

步骤10

10、烤箱180度，烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色情况
黑醋栗夹心派的做法图解11

步骤11

11、出炉自然摊凉，密封保存

黑醋栗夹心派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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