芒果淋面慕斯

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淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，表面光滑如镜，还可以做成各种各样的颜色和造型，颜值非常高大上。趁着芒果季，来一个芒果淋面慕斯吧！

芒果淋面慕斯的用料

慕斯材料：芒果 350克 慕斯材料：吉利丁片 3片
慕斯材料：奶油奶酪 125克 慕斯材料：淡奶油 200克
慕斯材料：糖 20克 淋面材料：吉利丁 10克
芒果泥 100克 糖 20克
白巧克力 100克 淡奶油70克， 70克
葡萄糖浆 50克

芒果淋面慕斯的做法

#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解1

步骤1

将吉利丁片冷水泡软，备用。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解2

步骤2

芒果分2份，1份切丁，1份打成泥。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解3

步骤3

将奶油奶酪切成小块，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解4

步骤4

加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至8成，拉出的打蛋器的三角尖是弯的就可以。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解6

步骤6

将淡奶油加入奶酪芒果泥里，用刮刀翻版均匀
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解7

步骤7

将做好的慕斯馅装入裱花袋里，馅挤入模具三分之一处，震几下，中间放上芒果丁。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解8

步骤8

将剩余慕斯馅挤入模具，震几下，放入蛋糕片放冰箱冷冻至4小时以上。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解9

步骤9

将吉利丁片用冷水泡软
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解10

步骤10

白巧克力隔热水融化。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解11

步骤11

细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解12

步骤12

加入吉利丁片搅拌至融化。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解13

步骤13

加入融化好的白巧克力和淡奶油搅拌均匀。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解14

步骤14

加入芒果泥搅拌即可。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解15

步骤15

取出冻好的蛋糕放网架上。
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解16

步骤16

将淋面材料一气呵成淋上去，静置片刻！
#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯的做法图解17

步骤17

夏日最有颜值的实力派的芒果淋面慕斯

芒果淋面慕斯的烹饪技巧


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创建时间:2019-07-13

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