莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄

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孙思喵尝百草
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猪蹄是很多女生所说的丰胸、美容的食物，它含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤和胸部都有很好的促进作用。 猪蹄不仅味美还能补气血，营养极佳的食材。猪蹄可以有效地防止营养障碍，改善全身的微循环，加速新陈代谢，延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱。

红焖猪蹄的用料

猪蹄 适量 红酒 适量
冰糖 适量 盐 适量
葱 适量 姜 适量
桂皮 适量 八角 适量
香叶 适量 莎吉亚亚麻籽油 适量

红焖猪蹄的做法

莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄的做法图解1

步骤1

买猪蹄的时候，让老板帮忙剁好，回家后清洗干净，冷水下锅，加一点姜片和料酒焯水。(如果时间足够，您可以把猪蹄先用清水浸泡一段时间。)
莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄的做法图解2

步骤2

待锅中的水煮沸，捞出猪蹄，用温水清洗掉表面的浮沫。(尽量用温水清洗，这样肉质吃起来才不会柴，当然烫水也是可以的，冷水能不用则不用。)
莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄的做法图解3

步骤3

砂锅里垫上一点姜片，把清洗干净的猪蹄放入锅内。(不一定非要砂锅，用铁锅炖出来的猪肉也好吃。)
莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入一小碗的红酒，加3到4生抽，1勺老抽，一点碎冰糖，滴几滴莎吉亚亚麻籽油。(根据您喜欢的口味来调整冰糖的量，偏甜一点就多加糖，不喜欢吃带甜味的，可以不放糖，或者少放。)
莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄的做法图解5

步骤5

加适量的清水，放入一颗八角，一根桂皮，几片香叶，一小把葱结，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮。(喜欢吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加。)
莎吉亚小编推荐-红焖猪蹄的做法图解6

步骤6

待煮至80分钟以后，开盖，挑出里面的葱结，加盐调味。小火再炖15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒一点小葱末即可。(最后收汁的时候一定要不断翻动，猪皮炖糯以后会糊底。)

红焖猪蹄的烹饪技巧

喜欢吃猪皮糯一点的，就炖久点。喜欢皮弹一些，有嚼劲一些的，就可以减少炖煮的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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