咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包

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两大网红强强联合,将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中,表面撒上咸酥无比的海苔肉松,外酥里软,口感层层递进,着实让人难以忘怀。

千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的用料

面包 如下 高筋面粉 200克
低筋面粉 50克 砂糖 20克
3克 耐高糖干酵母 2.5克
炼奶 20克 全蛋 1只
10克 黄油 25克
内馅 如下 肉松 40克
沙拉酱 20克 金奇香咸蛋黄 8个
表面装饰 如下 沙拉酱 适量
海苔肉松 适量

千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法

咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解1

步骤1

除黄油和酵母外的所有材料放进和面机,混合搅拌,揉出弹性。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解2

步骤2

加入黄油和酵母继续开启揉面模式,揉到能拉出薄膜。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解3

步骤3

静放发酵至2倍大,大约需要60-80分钟。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解4

步骤4

制作馅料,咸蛋黄隔水蒸15分钟,压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱,拌匀即可。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团平均分割成5份,滚圆后松弛15分钟。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团,擀成圆片放入馅料捏紧,收口朝下放入烤盘。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解7

步骤7

烤箱开发酵功能,底下放一碗热水,发酵大约50分钟后入炉。
咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法图解8

步骤8

烤箱170-180上下火烤20分钟至上色,出炉后表面抹沙拉酱,蘸上适量肉松即可。

千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的烹饪技巧

1、每个牌子的面粉吸水性不同,要自行调整。 2、每个烤箱的温度也不同,要注意上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-13

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