面包

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桃花抹香
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面包的用料

高筋面粉 100g 酵母 2g
盐 1g 细砂糖 15g
鸡蛋 1个 玉米油 15g
牛奶 52g

面包的做法

面包的做法图解1

步骤1

称出所需材料
面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团(扩展阶段就行)，盖上保鲜膜，进行一发
面包的做法图解3

步骤3

发到比原来体积大二倍，手指沾面粉或油在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩就表示己发好
面包的做法图解4

步骤4

拿出来轻拍排气
面包的做法图解5

步骤5

再平均分成6个小面团，和剩下一个大面团
面包的做法图解6

步骤6

6寸圆形模具抹上油，中间放上蛋挞模具
面包的做法图解7

步骤7

把大面团擀成圆形后，放入模具中
面包的做法图解8

步骤8

再把6个小面团揉圆后也放入模具中
面包的做法图解9

步骤9

用刀在每个小面团对应的地方划上一刀
面包的做法图解10

步骤10

把划开的面片翻上来贴在小面团上，然后把蛋挞模具拿出来，放温暖处二次发酵
面包的做法图解11

步骤11

二发到比原来体积大二倍后，表面抹上鸡蛋液，再小面片的尖端用点东西装饰一下(我用的枸杞，但最好不要，烤出来发黑了)
面包的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，180度10分钟后盖锡纸转170度2O分钟
面包的做法图解13

步骤13

成品图

面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，请预留配方中5%的水量 各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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