香甜奶黄包

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喜欢刚出锅的奶黄包，香甜好吃，做法简单在家也可以轻松做出来，再也不用去外面买了

奶黄包的用料

奶黄馅用料 蛋黄 2个
低筋面粉 15克 玉米淀粉 15克
奶粉 20克 牛奶 150克
糖粉 40克 黄油 20克
面皮材料 中筋面粉 260克
水 130克 玉米油 5克
酵母 2克

奶黄包的做法

香甜奶黄包的做法图解1

步骤1

先做奶黄馅，把蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、糖粉，放入一个大碗里
香甜奶黄包的做法图解2

步骤2

先加入60克牛奶充分拌匀
香甜奶黄包的做法图解3

步骤3

再加入余下的牛奶拌匀
香甜奶黄包的做法图解4

步骤4

把黄油液化，加入拌匀
香甜奶黄包的做法图解5

步骤5

过筛倒入不粘锅
香甜奶黄包的做法图解6

步骤6

开小火，快速搅拌
香甜奶黄包的做法图解7

步骤7

拌至奶黄馅成团，关火取出
香甜奶黄包的做法图解8

步骤8

放凉一会分成十份，团圆
香甜奶黄包的做法图解9

步骤9

把面皮材料都放在一起，揉成面团
香甜奶黄包的做法图解10

步骤10

面团揉成长条
香甜奶黄包的做法图解11

步骤11

分成十份，擀成中间厚点的面皮
香甜奶黄包的做法图解12

步骤12

取一放凉的奶黄馅放在面皮上
香甜奶黄包的做法图解13

步骤13

用右手虎口收口
香甜奶黄包的做法图解14

步骤14

把收口向下，两手把奶黄包团圆
香甜奶黄包的做法图解15

步骤15

蒸锅放水，放入包好的奶黄包，盖上盖子发酵
香甜奶黄包的做法图解16

步骤16

发酵至一倍大后开中火蒸十分钟，关火后等五分钟再开锅盖
香甜奶黄包的做法图解17

步骤17

刚出锅的奶黄包软软的，香甜好吃
香甜奶黄包的做法图解18

步骤18

成品图一
香甜奶黄包的做法图解19

步骤19

成品图二

奶黄包的烹饪技巧

1.做奶黄馅时要小火快速拌匀，防糊锅 2.奶黄包要热吃，凉了馅会没那么好吃，蒸好吃不完的密封放冰箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 一人食 一家三口 蒸锅

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