我家的苦瓜这样做，不仅不苦，吃起来还甜丝丝的

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苦瓜虽然苦，但是比其它的蔬菜更有营养价值，苦瓜可以降低血糖，养颜嫩肤，清热解毒，还是减肥人士的最爱。现在天气这么热，人体很容易感到疲劳没有精神，多吃一些苦瓜可以清热解渴，缓解身体疲劳，特别是室外工作的人员多吃苦瓜还能预防中暑。虽然好处这么多，但是苦瓜特有的苦味还是让一在部分人群望而远之。今天给大家介绍的这道菜，恰恰就巧妙的避开了苦瓜的苦，吃的时候基本感觉不到苦，口感还特别的爽口。材料：苦瓜一根，雪碧一小瓶，糖一两勺（蜂蜜），柠檬一个，枸杞几粒，食用油一点工具：勺子，奶锅

雪碧苦瓜的用料

苦瓜一根	雪碧一小瓶
糖两勺	柠檬一个
枸杞几粒	食用油一勺

雪碧苦瓜的做法

步骤1

苦瓜对半切开，然后利用勺子，除去里面的白瓤，这个最苦了所以一定要去掉。去的越干净越好，我都习惯这个味道了，所以只把瓤挖去了。

步骤2

把去瓤的苦瓜切好待用，薄点最好。什么苦瓜放盐揉搓，腌制一会再冲洗会去掉苦味这一步我没有做，反正后面步骤会放一些糖，感觉没必要了。很难接受苦味的亲们可以试试

步骤3

小奶锅烧一锅开水，就一根用一个奶锅就够了。再准备一大碗冷水，一会焯好苦瓜后要过冷水的。

步骤4

水开后滴几滴食用油。这个可以让苦瓜焯水后更翠绿，这个方法适合于焯任何蔬菜。

步骤5

放入切好的苦瓜，大概三十秒以后苦瓜变绿了就直接捞出来。苦瓜倒入事先准备好的冷水里，再把水倒掉再加入一碗冷水浸泡几分钟。

步骤6

枸杞洗干净泡开待用。

步骤7

准备一个大碗，放入雪碧，糖（蜂蜜最好），再倒入苦瓜，放上几片柠檬，放入几粒枸杞。看着雪碧慢慢的起泡泡也是很有意思呢。红红的枸杞绿绿苦瓜看着的特别漂亮，天这么热也能勾起食欲来。.这一切做好后别急着吃呢，盖下保鲜膜，冰箱里放上两个小时冷藏下口感更好，当然你要是立马吃我也没意见的。这时候吃苦苦的甜甜的两个极端的口感在口中相交织，吃一口苦瓜喝一口雪碧，也别有一番风味。

步骤8

这是放三个小时的，颜色不如以前漂亮，虽然还是满满的味瓜味道，但是吃起来却不怎么苦了，有雪碧的甜甜的味道。小伙伴们，如果你一直把苦瓜拒绝在外，不喜欢的它的口感，那么试一试这道雪碧苦瓜吧，会有惊喜哦。

步骤9

雪碧苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜中的苦瓜甙可以促进食欲，健脾开胃，现在天热，适量吃吃苦对身体有好处。苦瓜可以清热解暑，降低血糖，排毒减肥，美容养颜，好处这么多，即使再苦也要把它吃下去。 2.喜欢苦瓜味的，可以泡好后直接吃哦。时间冷藏的久一些，苦味就会减少一些，看自已接受能力调节。 3.水开后立马放苦瓜，变绿后立马焯出，一定要过冷水颜色才漂亮。 4.苦瓜生切薄片，越薄越好，用凉水冲半个小时左右，去苦味，捞出装盘倒入冰雪碧，沾蜂蜜吃也不苦。不过这冲半个小时我这里条件有限，亲们可以试试，这是一个朋友告诉我的她家苦瓜雪碧的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

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分类：煮腌焯酸甜

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