简易版提拉米苏

简易版提拉米苏

221.0万 浏览 9075 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

咖啡的苦，甜酒的醇，蛋黄的滑，手指饼的绵密，可可粉的馥郁，乳酪和奶油的稠香，提拉米苏的名字和它的口感一样，把这些细致入微的口感交糅在一起，演绎着浪漫的极致体验。因为这款经典甜品涉及到的食材适合较大的孩子和大人吃，所以一直没有分享给大家。

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250g 浓咖啡 100g
淡奶油 100g 手指饼干 8个
蛋黄 2个 细砂糖 30g
可可粉 适量

提拉米苏的做法

简易版提拉米苏的做法图解1

步骤1

在搅拌碗里倒入2个蛋黄和30g细砂糖。
简易版提拉米苏的做法图解2

步骤2

隔热水进行打发。 尽量用刚烧开的热水。隔热水打发不仅可以更好的打发蛋黄，而且可以给蛋黄杀菌。传统的提拉米苏做法是直接使用生蛋黄，但考虑到孩子吃的，隔热水打发能起到一定的杀菌效果。
简易版提拉米苏的做法图解3

步骤3

打发至蛋黄体积膨胀，颜色发白，滴落时纹路不会立即消失的状态。
简易版提拉米苏的做法图解4

步骤4

放置一旁彻底冷却备用。
简易版提拉米苏的做法图解5

步骤5

接下来把250g马斯卡彭奶酪低速进行打发。
简易版提拉米苏的做法图解6

步骤6

打发至顺滑后，加入100g淡奶油。
简易版提拉米苏的做法图解7

步骤7

打发至有明显纹路后，倒入放凉的蛋黄糊。 注意一定要等蛋黄糊彻底冷却了再倒入。
简易版提拉米苏的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀。 注意不要打圈搅拌，避免消泡。
简易版提拉米苏的做法图解9

步骤9

把提前准备好的手指饼干蘸上咖啡液。 手指饼干的方子可以在文末小程序里直接搜索‘手指饼干’。
简易版提拉米苏的做法图解10

步骤10

铺在容器底部。
简易版提拉米苏的做法图解11

步骤11

倒一层芝士糊，抹平表面。
简易版提拉米苏的做法图解12

步骤12

再铺一层饼干和芝士糊。
简易版提拉米苏的做法图解13

步骤13

剩余的芝士糊倒入裱花袋中。
简易版提拉米苏的做法图解14

步骤14

在表面挤上小圈圈。
简易版提拉米苏的做法图解15

步骤15

把可可粉过筛撒入，就大功告成咯~
简易版提拉米苏的做法图解16

步骤16

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

提拉米苏的其他做法更多

提拉米苏的全部作品更多

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简易版提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 简易版提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活