花生小小酥

精品
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很快手的一款下午茶点心,而且味道超级棒!超级香酥!

食材清单

无盐黄油 80克 低粉 120克
蛋黄 2个 奶粉 20克
糖粉 40克 1克
熟花生碎 100克 表面装饰
刷蛋黄+熟花生装饰,配方外的量,适量

烹饪步骤

花生小小酥的做法图解1

步骤1

提起将所有食材称重准备好。
花生小小酥的做法图解2

步骤2

花生放入保鲜袋中,用擀面杖压成花生碎。放入小碗中备用。花生我用的是带皮干炒花生,去皮后称重100克使用。不建议用其他味道的花生哈。干炒的做这款很香。
花生小小酥的做法图解3

步骤3

将黄油软化,加入糖粉,盐,打发至微微发白后,依次加入两个蛋黄,搅打均匀。
花生小小酥的做法图解4

步骤4

将奶粉,低粉,混合过筛到打发好的黄油中
花生小小酥的做法图解5

步骤5

用硅胶铲拌至无干粉状态即可。这步不建议直接用手,会有点粘手哈。
花生小小酥的做法图解6

步骤6

然后在面团中加入熟花生碎。用硅胶铲搅拌均匀即可。
花生小小酥的做法图解7

步骤7

这步可以用手将花生揉进去面团,不要太用力哈。
花生小小酥的做法图解8

步骤8

然后分成15克/个,小圆球,压扁一点点,摁上半个花生,刷上蛋黄,入烤箱烘烤。 参考温度和时间:175度20分钟,颜色烤至金黄即可出炉啦。 可以先定15分钟看上色哈。然后再2分钟往上加时间,以免烤糊!
花生小小酥的做法图解9

步骤9

成品
花生小小酥的做法图解10

步骤10

成品
花生小小酥的做法图解11

步骤11

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-15 13:47:30

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