榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩

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榄菜肉末四季豆的用料

四季豆 500g 猪肉沫 250g
橄榄菜 1大勺 姜沫 1/2小勺
蒜沫 2瓣 小米辣 2-3根
生抽 1大勺 蚝油 1小勺
细砂糖 1小勺 1/2小勺
淀粉 1/2小勺

榄菜肉末四季豆的做法

榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩的做法图解1

步骤1

四季豆洗净去头尾,切成小粒
榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩的做法图解2

步骤2

煮一锅沸水,滴入少许食用油,放入四季豆焯水煮至变软
榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩的做法图解3

步骤3

捞出待用
榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩的做法图解4

步骤4

猪肉末加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺生抽、1/2小勺淀粉,1小勺食用油拌匀腌渍片刻
榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩的做法图解5

步骤5

热锅热油,爆香蒜末、姜末,下肉沫炒至变色,加入四季豆、小米辣、橄榄菜大火翻炒3分钟左右
榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩的做法图解6

步骤6

加入1小勺蚝油、2小勺生抽、1/2小勺糖,翻炒均匀,食材裹上酱汁后,即可出锅

榄菜肉末四季豆的烹饪技巧

四季豆焯水,一来是要煮熟,二来可去除豆青味,更易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-15

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