葱花蛋炒饭
精品
虽然只是一碗简单又普通的蛋炒饭,但要炒的好吃又能炒出粒粒分明的炒饭也是要有一些小技巧的。今天的蛋炒饭,小姿加了一大把葱花,葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气,让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
蛋炒饭的做法
蛋炒饭的烹饪技巧
1.米饭最好入冰箱冷藏再拿出,这样可炒出粒粒分明的炒饭。
2.建议用不粘锅炒饭会比较香,放菜油炒颜色比较金黄好看。
3.米饭最好是水分不多、颗粒分明的饭,炒出来比较完整颗粒,有嚼头,水分多的炒出来比较像焖饭。
4.可以用剩米饭冷藏过再炒,也可以新鲜米饭炒,看个人喜欢。米饭不能太烂会影响口感,爽一点的米饭炒起来才好吃
5.米饭炒之前用饭勺可以先打打松,那样炒的时候可以节省点时间
6.蛋炒饭炒的时候火候一定要注意,炒焦了那可就影响口感了
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创建时间:2019-07-15
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