肉蟹煲￨最下饭

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悠悠住在沿海城市，这里每天都能吃到螃蟹 螃蟹做法很多，但唯独这种做法做出来的菜最下饭 没错，就是肉蟹煲，有鸡爪有鸡翅有螃蟹有大虾，一锅端，就连汤汁都鲜到眉毛里。 赶紧学会这道菜，回家做给家人吃。

肉蟹煲的用料

鸡爪 250g 螃蟹 2只
大虾 6只 鸡翅 6只
金针菇 50g 杏鲍菇 半根
青椒 半根 洋葱 1/8颗

肉蟹煲的做法

肉蟹煲￨最下饭的做法图解1

步骤1

鸡爪去脚趾对半切开，和鸡翅一起冷水入锅，加2勺料酒，4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。
肉蟹煲￨最下饭的做法图解2

步骤2

螃蟹去腮，切两半
肉蟹煲￨最下饭的做法图解3

步骤3

裹上淀粉。
肉蟹煲￨最下饭的做法图解4

步骤4

入50ml油煎到两面金黄捞出。
肉蟹煲￨最下饭的做法图解5

步骤5

然后下入大虾炸到变色捞出。（此过程不需要换油换锅）
肉蟹煲￨最下饭的做法图解6

步骤6

留底油，加入葱姜蒜圆葱爆香，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
肉蟹煲￨最下饭的做法图解7

步骤7

加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。（没有砂锅可以不用转移）
肉蟹煲￨最下饭的做法图解8

步骤8

加入所有蔬菜（金针菇杏鲍菇青椒），加入开水没过食材，加入调好的酱汁，中火煮10分钟后
肉蟹煲￨最下饭的做法图解9

步骤9

加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅。（想要特别软烂可以多煮5分钟）
肉蟹煲￨最下饭的做法图解10

步骤10

出锅啦，开吃

肉蟹煲的烹饪技巧

❣️ps：❣️ 这个做出来的不需要额外加盐，特别重口的，可以少加一点。做出来的味道真的比卖的好吃，一吃就上瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 晚餐 锅具 一家三口

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