草莓抱抱卷

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草莓抱抱卷，一款风靡韩国的小甜点，香软的面饼加上甜蜜的奶油，还有酸甜的草莓中和味道，吃起来口感清爽不甜腻，颜值还超高，深受大众喜爱，称得上是爆款网红甜品了，颜值高又好吃，真的是让人无法抗拒呢！ 这次面粉采用金龙鱼家用原味蛋糕粉，特点是不易结块、结球，分子颗粒小，轻轻松松就可以过筛。而且因为筋度很弱，制成的蛋糕松软，表面平齐。做出来的成品麦香和黄油香美妙的融合在一起，让人欲罢不能。

草莓蛋糕的用料

抱抱卷饼胚 金龙鱼家用原味蛋糕粉 50g
鸡蛋 3个 细砂糖 60g
草莓 若干 奶油
淡奶油 200g 白砂糖 16g

草莓蛋糕的做法

草莓抱抱卷的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
草莓抱抱卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加30g细砂糖搅拌至发白。
草莓抱抱卷的做法图解3

步骤3

50g金龙鱼家用原味蛋糕粉筛入蛋黄糊翻拌均匀。
草莓抱抱卷的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加30g细砂糖打发，打至提拉有尖尖的鹰嘴状。
草莓抱抱卷的做法图解5

步骤5

打发的蛋白分3次加进蛋黄糊中。
草莓抱抱卷的做法图解6

步骤6

每次加入蛋白进蛋糊要使用翻拌手法，避免蛋白消泡。
草莓抱抱卷的做法图解7

步骤7

面糊倒入裱花袋，剪出大小适中的开口。
草莓抱抱卷的做法图解8

步骤8

在烤盘中铺油纸，螺旋状挤出面饼。
草莓抱抱卷的做法图解9

步骤9

放入预热170度的烤箱中上火烤10分钟左右。
草莓抱抱卷的做法图解10

步骤10

烤好晾凉，如果面饼边缘有些硬可以放入保鲜袋晾凉就可回软啦~
草莓抱抱卷的做法图解11

步骤11

200g淡奶油加16g细砂糖，打至8成发倒入裱花袋。
草莓抱抱卷的做法图解12

步骤12

面饼握在手中，s形挤一层奶油。
草莓抱抱卷的做法图解13

步骤13

放入切好的草莓做夹心，草莓上再s形挤一层奶油。
草莓抱抱卷的做法图解14

步骤14

中心放半颗草莓装饰。
草莓抱抱卷的做法图解15

步骤15

草莓抱抱卷就完成了，很美吧，还可以根据自己的喜好替换不同的水果哦~

草莓蛋糕的烹饪技巧

1.金龙鱼家用原味蛋糕粉粉质很细腻，轻轻松松就能过筛，不结块不结球，面饼成品表面平齐，质感松软。 2.金龙鱼家用原味蛋糕粉麦香浓郁，面饼成品香味十足，搭配奶油和水果，口感惊喜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 亲友聚餐

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