焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

鸡蛋 4个 牛奶 250克
白糖 50克 淡奶油 350克
樱桃，蓝莓 适量 焦糖用料
水 50克 白糖 90克

焦糖布丁的做法

焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

鸡蛋和50克糖混合搅拌至糖融化。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

在鸡液中加入牛奶，淡奶油拌均匀后过筛一次。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

90克白糖和50克水放入锅中。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

大火煮沸后转小火继续煮。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

煮到糖水变焦糖色。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

取适量的焦糖放入碗中。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

缓缓倒入布丁液。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

烤盘上放水，再放上烤碗，160度烤40分钟，烤至液体凝固。烤箱温度根据自家调节。烤好的布丁放凉后放冰箱冷藏口感更好。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

将布丁碗倒扣在盘上取出布丁。如果布丁不好倒扣出来，可以用牙签轻轻划一下布丁边缘。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

放上水果，薄荷叶装饰。
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

成品。

焦糖布丁的烹饪技巧

1.布丁液要过筛更顺滑。 2.煮焦糖时注意火候，避免煮焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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