糯米珍珠圆子

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口感软糯，又能补中益气、健脾养胃的糯米，很多老人都爱吃，我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病，连米饭都不敢多吃，更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”，外层是脱糖糯米珍珠（糯米饭），裹着鲜嫩的猪肉丸子，再用海苔装饰成萌萌的熊猫，好吃又好看，糖尿病人也可以吃哒。

糯米珍珠圆子的用料

糯米 2量杯 猪肉 200克
盐 2勺 葱花姜末 少许
植物油 2勺 料酒 少许
五香粉 少许 淀粉 少许
味精或鸡精 少许 生抽 1勺
水 适量 海苔片 1片

糯米珍珠圆子的做法

糯米珍珠圆子的做法图解1

步骤1

将糯米淘洗干净
糯米珍珠圆子的做法图解2

步骤2

糯米倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。
糯米珍珠圆子的做法图解3

步骤3

再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动。
糯米珍珠圆子的做法图解4

步骤4

趁煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉
糯米珍珠圆子的做法图解5

步骤5

将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。
糯米珍珠圆子的做法图解6

步骤6

这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。
糯米珍珠圆子的做法图解7

步骤7

将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。
糯米珍珠圆子的做法图解8

步骤8

将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。
糯米珍珠圆子的做法图解9

步骤9

重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动。
糯米珍珠圆子的做法图解10

步骤10

蒸好的糯米圆子取出稍晾凉
糯米珍珠圆子的做法图解11

步骤11

把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。
糯米珍珠圆子的做法图解12

步骤12

细节图
糯米珍珠圆子的做法图解13

步骤13

成品图

糯米珍珠圆子的烹饪技巧

养生饭功能：操作方便，和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆（甑子）里就行了。不用提前浸泡糯米，做出来的糯米饭同样既糯又Q弹。 蒸菜功能：比普通蒸锅的密封性好，加热效率高，不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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