抹茶冰激凌

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夏天除了能够看到满眼的西瓜外，就是能够名正言顺的吃冰激凌，现在外面大大小小各种味道的冰激凌是五花八门，一会网红椰子灰一会咸蛋黄，但是对于一个喜欢抹茶的人来说，夏天没有抹茶冰激凌是不完整的，以前是会买八喜的一桶绿茶冰激凌挖着吃，但是自从有了孩子，吃冰激凌就要稍微节制一点了，同时为了健康更为了带着孩子打发时间，就发现其实自己在家做冰激凌也是非常有意思的，可以根据自己的喜好调配味道还可以买很多模具倒入大大小小的模具中，每次吃能够看到不一样的形状也是一种乐趣。

冰激凌的用料

牛奶 200ml 蛋黄 2个
淡奶油 250ml 白砂糖 80g
抹茶粉 20g

冰激凌的做法

#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

 锅中倒入蛋黄和白砂糖搅拌
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

再倒入牛奶，将其搅拌均匀
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

将蛋奶液用小火加热，当周边冒泡就可以关火
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

再将抹茶糊倒入蛋奶液中搅拌均匀备用
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解5

步骤5

再将抹茶糊倒入蛋奶液中搅拌均匀备用
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至有纹路且稍微能流动的状态
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解7

步骤7

将抹茶蛋奶糊倒入打发后的淡奶油中搅拌均匀
#夏日冰品不能少#抹茶冰激凌的做法图解8

步骤8

将搅拌好的冰激凌糊放入冷冻1小时之后拿出来用电动打蛋器打发一下，反复3次之后倒入模具中冷冻

冰激凌的烹饪技巧

1 如果想要冰渣少一点的话可以多打发几次这样口感更绵密一点 2 如果喜欢红豆的朋友还能在模具中加入一点红豆增加口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载

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