丝瓜焗花蛤

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打开锡纸的瞬间，一股混合着蒜香、葱香……的香气，扑鼻而来。采用了水浴法烤出来的蛤蜊鲜嫩还保留着汁水。吸饱了汤汁的丝瓜已经很软烂了，咸鲜咸鲜的，吃上一口，一定会停不下筷子滴 ，嘻嘻嘻。

焗花蛤的用料

花蛤 250g 丝瓜 1根
胡萝卜（可选） 1/4根 小葱 3、4根
姜 1小块 蒜 2瓣
橄榄油 2汤匙 盐 1小勺
蚝油 1汤匙

焗花蛤的做法

#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解1

步骤1

准备一点点胡萝卜。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解2

步骤2

丝瓜去外皮后切成滚刀块。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解3

步骤3

姜蒜剁成末，葱切成葱花。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解4

步骤4

花蛤冲洗干净，沥干水分。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解5

步骤5

把准备好的所有材料倒入盆中。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解6

步骤6

加入橄榄油。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解7

步骤7

盐。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解8

步骤8

蚝油。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解10

步骤10

把食材倒在一张足够大的锡纸上。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解11

步骤11

四个角捏紧，成一个碗状。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解12

步骤12

最后把锡纸的顶部也捏紧。在烤盘里放入适量的水，水量是可以把烤盘底部全部盖没的那种。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解13

步骤13

烤箱175度，约20分钟，具体的时间、温度，请根据自家烤箱的脾气灵活设定。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解14

步骤14

打开锡纸的时候，小心一些哦，很烫的。
#硬核菜谱制作人#丝瓜焗花蛤的做法图解15

步骤15

完成。

焗花蛤的烹饪技巧


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创建时间:2019-07-16

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