鸡蛋丝瓜

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入伏多日了，夏天的瓜类很是丰富，丝瓜既常见，味又鲜美，老小特喜欢哦…再说丝瓜攻效非常多：清热化痰、凉血解毒，富含维B1A、维C，又是普惠价格，推荐食友们试看看....

鸡蛋丝瓜的用料

丝瓜 2根 鸡蛋 3个
葱 2根 盐 小半勺
油 一勺 纯净水 1杯
醋 一瓶盖

鸡蛋丝瓜的做法

鸡蛋丝瓜的做法图解1

步骤1

1、丝瓜刨皮，洗净，竖切对半开后，再切成长条状，待用。 2、打开鸡蛋，加入1瓶盖醋、1小勺水、盐，顺时针搅拌均匀，待用。 3、起炒锅，不用放油，开大火，倒入丝瓜，加少许水，炒至丝瓜断生后，再加少许水，炒出丝瓜汁，加入少许盐。 4、另起不粘锅，加油，倒入搅拌好的蛋液，煎至起皮，翻身，煎熟另一面，切段，炒出香味，起锅。 5、将煎好的鸡蛋，倒入炒丝瓜的锅，搅拌均匀，再中火收汁1分钟，起锅！

鸡蛋丝瓜的烹饪技巧

1、注意火候，别炒丝瓜抬熟。 2、注意煎蛋时要晃动，别煎焦鸡蛋。 3、注意点评我的菜谱。谢谢食友！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

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