夏天最爱吃它，不用揉面和擀面，半分钟就一张

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鉴于天热我做饭也逐步趋向于简单快捷了，今天就做个不用揉面不用擀面的超级简单快手的蔬菜薄饼吃，只需要弄个面糊，然后就可以端到空调屋去操作了，一张一张的做，因为面糊里放了鸡蛋和蔬菜泥还有盐所以直接吃就很香，软软乎乎的特别好吃，我一边烙，他们就一边吃，这可快了，不用半分钟就一张，供的上吃哈！

不用揉面和擀面的用料

面粉 200克	马齿苋 100克
小葱 10克	盐 3克
植物油 10克	鸡蛋 1个
清水适量

不用揉面和擀面的做法

步骤1

首先准备好所有食材，马齿苋是我自己种的，如果没有的话也可以换成别的蔬菜。

步骤2

把马齿苋摘去老根洗干净然后放入开水焯烫2分钟捞出来过冷水然后攥干备用。

步骤3

取一小把焯烫好的马齿苋放在料理杯里，然后加点清水用料理机打成泥状，我没称重量，就一小把就够了，剩下的马齿苋用麻酱和蒜末凉拌了也特别好吃。

步骤4

碗中放入200克面粉，然后把打好的马齿苋泥倒进去用筷子搅拌成絮状。

步骤5

再加入一个打散的鸡蛋，继续搅拌，搅拌至没有干粉颗粒了就再加入适量清水，调成稀一些的面糊，筷子挑起点面糊会滴落下来，那种程度就刚好，面糊不要太稠否则做好的饼太厚也不够那么软。

步骤6

调好的面糊里再放入3克盐拌匀。

步骤7

最后过筛倒在薄饼机配套的大碗中再加点小香葱末拌匀。

步骤8

哎呀呀最重要的一步给忘了，别忘了给面糊里加一勺油拌匀，放了油的比不放油的口感好更绵软细腻，吃着更香。

步骤9

把薄饼机打开电源预热一下。

步骤10

预热好以后拿起薄饼机加热盘那面冲下蘸一下面糊，大概一秒钟就行。

步骤11

然后翻过来放在桌上等着熟就行了，怎么就是熟了呢？观察不太冒气了就是水分挥发的差不多了就行了，四边也有点翘起了，这时就是熟了。

步骤12

看薄饼熟了就拿起薄饼机一倒扣很容易就掉下来了，下面记得拿个盘子接着哈！

不用揉面和擀面的烹饪技巧

如果没有马齿苋的话可以用菠菜、油菜代替，加点蔬菜可以有颜色孩子也会更喜欢吃，当然了如果不喜欢也可以做白色的哈！因为小葱很轻会飘在表面，所以越做最后的饼上的小葱就少了，我也是后来才发现的，建议小葱分两次放进去，等面糊消耗掉一半了再加入另一半小葱末拌匀，这样效果更棒哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由热爱红烧肉肉编写，未经授权不得转载

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