番茄烧豆腐

精品
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炎热暑夏,防晒成了公众的话题。除了抹防晒用品,打遮阳伞外,就是多吃一些防晒食品。在这些食品中当属番茄最有防晒功效,科学家认为,这可能是番茄红素在起主要的作用。豆腐味甘性凉,具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。夏天常吃些豆腐,可起到清热解暑的作用。番茄中富含有机酸,而豆腐富含钙,二者搭配有助于豆腐中钙的吸收。

番茄烧豆腐的用料

豆腐 300克 番茄 两个
小葱 1棵 适量
鸡精 适量 味极鲜酱油 10克

番茄烧豆腐的做法

番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

准备食材。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

将豆腐切成2cm见方的小丁。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

小葱洗净切小段。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

番茄洗净去蒂切滚刀块。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

把切好的豆腐在加盐的沸水锅中焯一下,去除豆腐的卤味。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

焯好的豆腐沥水捞出。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

锅中少量油加入葱花爆出香味。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

下番茄块煸炒。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

将番茄炒出汁水。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

加入适量清水煮开。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

下入焯过的豆腐。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

大火煮10分钟后,豆腐会微微发胖,应该也入味了,加入适量盐和鸡精。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

再加一点味极鲜酱油。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

大火煮开收汁即可。也可把水淀粉搅匀调入锅中勾芡,快速收汁。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

出锅装盘后撒一丢丢葱绿。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

成品上桌。
番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

一道色香味俱全的番茄烧豆腐就完成啦。

番茄烧豆腐的烹饪技巧

1、炖豆腐随时注意汤汁的变化。勾水淀粉前锅中最好还有半碗汤汁。太多或太少都不好。 2.如果勾水淀粉前汤色不够红,还可以加些番茄沙司调色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17

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