蘑菇炖鸡肉

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炖鸡的用料

鸡 半只 蘑菇 200克
姜 适量 蒜 适量
料酒 一勺 生抽 一勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
水 两碗

炖鸡的做法

#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解1

步骤1

剁好的鸡肉洗净，冷水下锅，放进鸡肉焯水，加一勺料酒和几片姜焯水几分钟，这样容易去掉腥味。
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解2

步骤2

锅中放一勺油，油热放姜片和蒜炒出香味再倒入焯过水的鸡肉块翻炒。
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解3

步骤3

鸡肉炒出香味后倒入洗好的蘑菇，翻炒几下，再放入一勺盐。
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解4

步骤4

一勺生抽和一勺老抽。
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解5

步骤5

放一勺蚝油，翻炒均匀
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解6

步骤6

炒到七成熟。
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解7

步骤7

倒入两碗凉水盖盖子小火炖20分钟。
#一人一道拿手菜#蘑菇炖鸡肉的做法图解8

步骤8

出锅，鸡肉嫩嫩的，蘑菇爽滑甘甜。

炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

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分类： 无水印 中国菜 炖 炒 腌

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