盐水煮毛豆

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盐水毛豆简单好做,入味解馋又下酒,是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的,煮上一锅 ,一家人围坐院子里,听着蛙叫蝉鸣,摇着蒲扇,喝着小酒,聊着小天,剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮,入味又鲜绿好看,方法分享给大家。

食材清单

毛豆 500克 2大勺
八角 1个 香叶 2张
干红椒 1颗 香油 数滴

烹饪步骤

盐水煮毛豆的做法图解1

步骤1

首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物。
盐水煮毛豆的做法图解2

步骤2

然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味。
盐水煮毛豆的做法图解3

步骤3

倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,
盐水煮毛豆的做法图解4

步骤4

加入刚好没过毛豆的水,少量的香油。
盐水煮毛豆的做法图解5

步骤5

水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了。
盐水煮毛豆的做法图解6

步骤6

成品一
盐水煮毛豆的做法图解7

步骤7

成品二
盐水煮毛豆的做法图解8

步骤8

成品三

小贴士

提前放盐,加入香油,可以很好的保持毛豆的青绿颜色,又香又入味。水开以后打开锅盖,不能再盖着了,注意火候就可,别煮太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17 09:57:34

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