浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#

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吴郭鱼又叫非洲鲫鱼,是最普通的鱼了,优点是鱼刺非常好剔,非常适合我这种吃饭不喜欢花力气的。这也是我不爱吃自助餐、很少吃螃蟹、不吃要自己剥皮的虾等等的原因。 这个菜谱不容错过,实在太好吃了。我用了罗勒,味道很不一样。

食材清单

此菜谱二至三人份 吴郭鱼 2条
罗勒 1大把 胡萝卜 1根
洋葱 1/4个 姜/大蒜 2茶匙/4瓣
红尖椒 2个 面粉 1/4量杯
盐/胡椒 2个 【酱汁】
鱼露 1汤匙 酱油(带甜味的) 2汤匙
高汤(或水) 1/2量杯 青柠檬 半个
细砂糖 1/4茶匙

烹饪步骤

浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

食材如此。柠檬草完全可省。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

取一小碗,加入高汤、酱油、鱼露、白砂糖,青柠檬挤汁加进去,搅拌。这里用的酱油要用带一点甜味的。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

将面粉、盐、胡椒放在浅口盘子里,搅拌均匀
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

将鱼双面粘上面粉,甩掉多余的面粉,放入平底锅,中大火,煎一煎。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

双面煎至金黄,每一面煎约3分钟左右。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

将煎好的鱼放在装菜的盘子里备用。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

同一个平底锅,加一点油,先炒香姜蒜和红尖椒,然后加入洋葱,炒软,再加入胡萝卜、柠檬草(可以不用)。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

加入罗勒,再倒入酱汁,并加入生粉水勾芡。
浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

将蔬菜和浓汁浇在鱼身上。开吃吧!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17 10:07:28

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