凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#

精品
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日剧《深夜食堂》电影版曾经拍过一种食物叫金丝南瓜,当时觉得可能是日本特有的,没想到偶然在网上看到了,在中国它叫“金丝搅瓜”。到货以后自己试着做了一下,脆爽脆爽的,超好吃!

食材清单

金丝搅瓜 500g 大蒜 4瓣
青、红椒 各一根 剁椒 一勺
生抽等常用调料 适量

烹饪步骤

凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

完整的瓜大概有三四斤重,像一个超级大的枣子
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

切大概500g,冷水上锅,开大火蒸15分钟。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

蒸好后取出,直接过凉水,用筷子随便拨一拨就有很多的丝,就像变魔术一样。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

把取出的丝沥干水分,备用。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

大蒜切沫、辣椒切丝。剁椒、糖、生抽、醋混一碗料汁。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

锅中放油,油热后下大蒜爆香,然后下青红椒丝翻炒片刻。最后再点一点花椒油和麻油。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

把金丝摆成鸟巢状,中间放炒好的料,浇上我们提前做好的凉拌汁,撒一点黑芝麻就完成了!
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

吃的时候拌匀就可以了,口感特别脆。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解9

步骤9

请客吃饭端出去也很好看。

小贴士

1、瓜丝和料汁都可以在冰箱里冰一冰,夏天吃很舒服。 2、一搅成丝的操作真的是手残爱好者的福音,不知道的还以为是切出来的呢。 3、这个瓜本身没有什么特别的味道,所以酱料可以按自己的想法调,都会很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17 11:13:05

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