好吃又有故事的罗马盾牌

精品
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第一次听到这款饼干名字的人,都会对名字感兴趣,感觉浪漫而威严,仿佛每一面盾牌后面都藏着一段故事似的。但其实这款小点心就是因为形似而得名,饼干圈酥脆,而内馅香甜又晶莹剔透,看到就会忍不住想吃吧。

食材清单

饼干部分:黄油 50克 糖粉 50克
蛋白 1个 低筋面粉 100克
馅料:黄油 25克 糖粉 25克
麦芽糖 30克 花生碎 25克

烹饪步骤

好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解1

步骤1

先来制作饼干糊部分:黄油软化后加入糖粉搅拌,到颜色稍微变浅;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解2

步骤2

好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解3

步骤3

分次加入蛋白,每次都要搅打均匀,打至体积蓬松;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解4

步骤4

好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解5

步骤5

筛入低粉,用刮刀翻拌成均匀的面糊,装入裱花袋中;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解6

步骤6

在裱花袋口剪一个小口,烤盘铺上高温布或者锡纸;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解7

步骤7

按照顺时针的方向,把面糊挤成椭圆状;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解8

步骤8

再来制作馅料:黄油隔水融化,加入麦芽糖和糖粉融化搅拌均匀;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解9

步骤9

加入花生碎搅匀即可;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解10

步骤10

将做好的馅料装入花袋挤,剪一个小口,挤在饼干面糊圆内三分之一即可;
好吃又有故事的罗马盾牌的做法图解11

步骤11

烤箱预热165度,上下火,放入烤箱中层,大约烤12分钟左右。

小贴士

1、如果天气太凉,馅料需隔水保温,否则易凝固; 2、冷却之后,如果馅料还会黏在锡纸上,则说明火候还不够,继续烤几分钟即可; 3、花生酥也可以换成杏仁碎、瓜子碎等等。
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创建时间:2019-07-17 14:30:42

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