#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕

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一支雪糕,两种滋味,牛奶雪糕的香浓纯正,加上抹茶雪糕的清香可口,满足你味蕾的多种需求,都来试试吧。

食材清单

牛奶雪糕底 淡奶油 230克
牛奶 300克 奶粉 50克
30克 玉米淀粉 12克
抹茶雪糕底 抹茶粉 5克
牛奶 30克 牛奶雪糕底 330克

烹饪步骤

#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解1

步骤1

首先,来准备并秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解2

步骤2

将牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶锅中。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器先大致搅拌均匀。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解4

步骤4

小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌,一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解5

步骤5

然后过筛一遍。得到更加细腻的牛奶液。然后隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记要得用刮刀多次进行搅拌,表面才不会结奶皮,做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解6

步骤6

然后,我们来准备抹茶雪糕底需要用到的原材料。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解7

步骤7

然后,将牛奶加热到微微冒泡之后加入抹茶粉。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解8

步骤8

再用手抽充分搅拌均匀。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解9

步骤9

然后倒入提前做好的144克牛奶雪糕底中,
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解10

步骤10

继续用刮刀搅拌均匀。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解11

步骤11

然后取120克牛奶雪糕底,和刚才做好的抹茶雪糕底,将它们分别装进裱花袋。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解12

步骤12

先在雪糕模具中插上木棍,然后同时将两种口味的雪糕挤入模具中。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解13

步骤13

最后盖上盖子,放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解14

步骤14

我还做了不同造型的。
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解15

步骤15

成品图
#美食新势力# 抹茶牛奶双色雪糕的做法图解16

步骤16

成品图

小贴士


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创建时间:2019-07-17 14:36:29

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