糖渍小番茄

精品
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做这道菜并不是突发奇想,直接原因是买到了特别酸的小番茄!如果不想办法加工一下,那么这盆小番茄的命运就是被扔掉。 恰巧前段时间在一家餐厅吃到了糖渍小番茄,觉得味道特别好,就想着正好能趁机复刻一下,如果失败了也不可惜。 于是,抱着超随意的心态,就有了这倒好吃到自己都感动的十分可口清爽的夏日甜品。

食材清单

小番茄 30-40颗 蜂蜜 40-50g
柠檬 半个 冰块 1盒

烹饪步骤

糖渍小番茄的做法图解1

步骤1

烧开一锅水,小番茄洗净后倒入其中。
糖渍小番茄的做法图解2

步骤2

中火烫煮45秒左右。 烫煮的时间不要超过1分钟,煮过火就不好吃了;但也不能低于30秒,皮没有完全烫开的话,不好剥皮。
糖渍小番茄的做法图解3

步骤3

盆中盛些水,放入一半的冰块,将煮好的番茄快速捞入冰水中。
糖渍小番茄的做法图解4

步骤4

剥去小番茄的皮;
糖渍小番茄的做法图解5

步骤5

剥几个之后,碗中就可以加入柠檬片与冰块了,然后再慢慢剥剩下的番茄。 注意这里的冰块要用可饮用水冻,因为最后这个汤汁才是最精华最可口的部分,都要进到肚子中的!
糖渍小番茄的做法图解6

步骤6

不要吝惜的加入蜂蜜,30个小番茄大约要加40g蜂蜜。其实最好的测量办法就是,自己尝,每个人喜欢的甜度是不一样的,每家买到的番茄甜度也是不一样的,加到适合你的口味就好。
糖渍小番茄的做法图解7

步骤7

搅拌均匀之后,盖上保鲜膜,就可以送到冰箱冷藏室中啦。
糖渍小番茄的做法图解8

步骤8

最少要冷藏3小时,也可以提前一天晚上做好转天再吃,会更入味。
糖渍小番茄的做法图解9

步骤9

清爽、滋润、甜蜜…连着汤汁一起下肚再好不过了!!!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17 17:33:19

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