低脂不胖，虾仁菌菇汤

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没食欲的夏天，来道营养价值高，制作方法又简单的虾仁菌菇汤吧～光听名字就觉得鲜美无比，垂涎欲滴啦！低脂不胖，夏天吃也很合适哦～配方来自：紫色勿忘我美食

蘑菇汤的用料

鸡蛋 3个 金针菇 100g
火腿肠 1根 蟹味菇 150g
明虾 300g 香葱 1小把
生姜 少许 盐 适量

蘑菇汤的做法

#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解1

步骤1

食材准备～
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋打成蛋液，明虾去头去壳；
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解3

步骤3

蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜，切好备用；
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解4

步骤4

雪平锅里倒入适量水，烧开后放入菇类，焯熟后捞出备用；
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解5

步骤5

洗干净锅后热锅倒油，倒入准备好的蛋液，翻炒成小块盛出；
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解6

步骤6

不用洗锅，再倒入一点点油，倒入刚才的虾头用小火煎，会有虾油煎出香味飘出来，倒入适量的开水，煮至沸腾；
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解7

步骤7

用漏勺将虾头捞出，放入姜片，葱白，火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇，等汤再次煮开。水开后，放入虾仁煮大约3-4分钟；
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解8

步骤8

倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。起锅前，加入葱叶，提香，关火起锅大功告成~
#一人一道拿手菜#低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法图解9

步骤9

做完香味都可以飘到门外去了！汤汁简直太鲜美～

蘑菇汤的烹饪技巧

炒鸡蛋时别炒老，稍微翻炒几下即可，剩下的余温会让鸡蛋定型。这样才能保证鸡蛋的嫩滑哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 摩登主妇生活研究所 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一人食 一家三口 午餐 锅具

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