#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤

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没食欲的夏天,来道营养价值高,制作方法又简单的虾仁菌菇汤吧~光听名字就觉得鲜美无比,垂涎欲滴啦!低脂不胖,夏天吃也很合适哦~配方来自:紫色勿忘我美食

食材清单

鸡蛋 3个 金针菇 100g
火腿肠 1根 蟹味菇 150g
明虾 300g 香葱 1小把
生姜 少许 适量

烹饪步骤

#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解1

步骤1

食材准备~
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋打成蛋液,明虾去头去壳;
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解3

步骤3

蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜,切好备用;
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解4

步骤4

雪平锅里倒入适量水,烧开后放入菇类,焯熟后捞出备用;
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解5

步骤5

洗干净锅后热锅倒油,倒入准备好的蛋液,翻炒成小块盛出;
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解6

步骤6

不用洗锅,再倒入一点点油,倒入刚才的虾头用小火煎,会有虾油煎出香味飘出来,倒入适量的开水,煮至沸腾;
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解7

步骤7

用漏勺将虾头捞出,放入姜片,葱白,火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇,等汤再次煮开。水开后,放入虾仁煮大约3-4分钟;
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解8

步骤8

倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀。起锅前,加入葱叶,提香,关火起锅大功告成~
#一人一道拿手菜#低脂不胖,虾仁菌菇汤的做法图解9

步骤9

做完香味都可以飘到门外去了!汤汁简直太鲜美~

小贴士

炒鸡蛋时别炒老,稍微翻炒几下即可,剩下的余温会让鸡蛋定型。这样才能保证鸡蛋的嫩滑哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17 19:57:23

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