四川把把烧：烤茄子

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四川把把烧系列是夏天必备，夏天吃不下什么东西，但是烧烤是必须的。烧烤有荤有素，这说烧烤不一样呢！合理搭配合理选择，烧烤也是很快乐的。

烤茄子的用料

茄子 1个 盐 适量
味精 适量 辣椒油 适量
孜然粉 适量 花椒粉 适量
红辣椒油 适量 熟菜子油 适量
葱花 适量

烤茄子的做法

#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解1

步骤1

长茄子直刀切成一个个小圆片，一定要切厚点，不要切成片片。厚一点口感好，太厚的话容易外面好了里面生。
#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解2

步骤2

把茄子片用竹签串起来，是不是很有烧烤的直视感。感觉自己已经瞬间化身烟熏火燎中的烧烤摊老板！
#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解3

步骤3

先刷上一层油。最好是熟菜子油。
#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解4

步骤4

放入烤箱190度，先烤10分钟，然后关火再烤箱焖5分钟。
#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解5

步骤5

家庭烤箱和外面直火烤还是有点区别，我们不能随时拿在手里翻来翻去。后取出，刷一层红油，双面都要刷。
#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解6

步骤6

出锅之后，一把抓住竹签，撒上花椒面、花椒面、孜然粉，芝麻、葱花什么的。
#硬核菜谱制作人#四川把把烧：烤茄子的做法图解7

步骤7

准备开动啦！如果重口味可以再加点盐和鸡精、味精。

烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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