半熟芝士挞

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张竹本
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半熟芝士风靡一时，你吃过半熟芝士和蛋挞的结合吗。稍微改良一下又是一款网红美食哦

半熟芝士挞的用料

挞皮（6只量）： 低筋面粉 100克
黄油 60克 全蛋液 15克
细砂糖 20克 奶油芝士 100克
淡奶油 60克 砂糖 20克
炼乳 15克 玉米淀粉 5克

半熟芝士挞的做法

半熟芝士挞的做法图解1

步骤1

软化好的黄油加入糖粉，压拌至完全融合
半熟芝士挞的做法图解2

步骤2

开动电动打蛋器打发至蓬松发白，加入全蛋液，搅拌至完全吸收
半熟芝士挞的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛，搅拌至无粉
半熟芝士挞的做法图解4

步骤4

放冰箱冷藏一小时
半熟芝士挞的做法图解5

步骤5

取出分成6份，揉圆，放入模具，按压至覆盖全部模具，厚薄保持一致
半熟芝士挞的做法图解6

步骤6

用叉子底部叉孔，放烤箱中层，180度烤20分钟，烤至刚好上色即可
半熟芝士挞的做法图解7

步骤7

烤至上色
半熟芝士挞的做法图解8

步骤8

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，依次加入芝士馅材料，搅拌均匀，倒裱花袋备用
半熟芝士挞的做法图解9

步骤9

芝士液
半熟芝士挞的做法图解10

步骤10

将芝士馅挤入蛋挞中，放冰箱冷冻冻硬
半熟芝士挞的做法图解11

步骤11

取出刷蛋液，放烤箱，210度烤8分钟即可
半熟芝士挞的做法图解12

步骤12

成品
半熟芝士挞的做法图解13

步骤13

成品

半熟芝士挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 烤 香

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