面包卷的做法
步骤4
除了所有黄油和盐的所有主面团的材料和中种面团放置一起
步骤5
厨师机搅拌桶揉到扩展状态,加入黄油和盐,继续揉面
步骤8
将面团均匀分成十个等分,大概每个63克左右,盖保鲜膜醒30分钟
步骤10
上下各卷一半成这个状态依次卷好,盖保鲜膜醒20分钟
步骤11
拿出卷好的面,擀开,前擀一下,后擀一下即可
步骤17
烤箱预热170度,烤30分钟,烤好出炉,不信你尝尝,是不是软到你不知所谓
面包卷的烹饪技巧
注意,方子的水量不要一次性加完,要根据自己的面团状态适量添加,气候干燥地区可增加
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创建时间:2019-07-18
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