荔枝烩虾仁

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这荔枝入菜，其实不比一般的菜式难招架，摸透了食材的特点，像荔枝清爽甘甜，抹几颗盐粒儿去入菜，不仅吃了不上火，还能消毒解滞。不过炖大鸭在三伏天吃还是重了点，做道荔枝烩虾仁好像是更不错的选择。荔枝跟跟虾仁搭一块，既多了一份清新的果香，又减少了甜腻之感，就像齿轮咬合，一切要刚刚好的节奏。

荔枝烩虾仁的用料

荔枝 10个 虾仁 15个
胡萝卜 半根 小葱 1根
料酒 15克 生抽 15克
水淀粉 30克 盐 2克
糖 2克

荔枝烩虾仁的做法

荔枝烩虾仁的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片，用小刀在边缘部分切5个小口，刻成小花的形状。胡萝卜片好看炒出来的菜都会增色不少，偷懒的话直接用胡萝卜片就可以。
荔枝烩虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁加1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制10分钟。
荔枝烩虾仁的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，放入虾仁炒至微微变色，再把胡萝卜片和剥好的荔枝放进去翻炒几下，为了吃的时候方便，荔枝可以提前去核。
荔枝烩虾仁的做法图解4

步骤4

调入1大勺生抽，2克盐，2克糖，翻炒均匀。炒至胡萝卜片微软，淋入2大勺水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以关火出锅了。
荔枝烩虾仁的做法图解5

步骤5

盛盘后还可以点缀些小葱碎，清爽鲜嫩，美味的很哟~

荔枝烩虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 香 葱香味 家常菜

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