消暑佳品豆沙山药糕

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航子HangZi
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炎炎夏日，我们家老人都不让吃冷饮，入伏后更是暑热难耐，不过热归热，老人的话还是要听的，不吃冷饮吃点传统的消暑食品却还是可以的，所以动手做个消暑点心给全家解解暑！其中我选择用黄油，是因为这样不会有怪味而且还会有奶制品的香香的味道，适合所有人吃。

山药糕的用料

铁棍山药 3根 糯米粉 50克
黄油 30克 糖 10克
豆沙馅 适量

山药糕的做法

消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

糯米打成粉，其实买现成的也可以，不过我有时候就是想能自己做的就自己做了。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

在无油的不粘锅里炒熟，炒至微微发黄又有香香的米香就熟了。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

因为我买的山药比较细，削去皮就就没多少了，所以我用了三根。削皮的时候带个手套，不然怕手痒，上火蒸至软烂。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

取出蒸好的山药压成泥，也可以用料理机打成泥。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

放入室温软化的黄油、白糖、和炒熟的糯米粉，揉至完全融合像面团一样一团。其实也都可以不放糖，因为馅是甜的，吃的时候甜味也是会有的。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

取是适量的豆沙和山药泥，这里写适量是因为每个人的模具不一样，所以要根据模具的大小来调整馅料的多少。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

包法如图所示，然后放在模具里压好磕出来就可以了。
消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

吃前进冰箱冷藏口感最佳，既不会太凉还十分消暑，配一杯温茶，一家人坐在一起边聊天边享用，十分惬意。

山药糕的烹饪技巧

做这个全程得戴手套，一防止削完山药皮肤痒痒难止；二是包馅的时候，防止馅现在手上会粘在山药泥外面不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 航子HangZi 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 锅具 甜 下午茶

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